Resep Asinan Bogor

Bahan Asinan :

250 gram kol, diiris tipis
200 gram sawi asin, diiris halus saja
100 gram pepaya setengah matang, dipotong kotak-kotak
200 gram nanas, diiris tipis, lumuri garam juga
200 gram bengkuang, dipotong kotak-kotak
300 gram wortel, diiris bentuk korek api, lumuri garam dulu
300 gram taoge, akarnya dibuang
100 gram kacang goreng
Secukupnya Kerupuk mie
Bumbu kuah Asinan:

5 buah cabe merah, dihaluskan
3 sendok makan ebi, disangrai, lalu haluskan
1/8 sendok teh terasi bakar
3 sendok makan air jeruk lemon
2 sendok makan cuka
50 gram gula pasir
1 sendok teh garam
500 ml air

- Pertama haluskan cabe merah, ebi, terasi, garam dan gula pasir, campurkan air jeruk lemon dan air, masak sampai mendidih.angkat, dinginkan.
Cara membuat Asinan Bogor
- Pertama cuci bersih taoge, kol, wortel, sawi asin, pepaya, nanas, dan bengkuang. lalu sisihkan
- Ambil mangkuk lalu susun potongan kol, wortel, sawi asin, pepaya, nanas, bengkuang dan taoge, kemudian siram kuahnya dan taburi kacang goreng.selesai

sumber : http://resep4.blogspot.com/2013/06/resep-asinan-bogor-asli.html