Resep Membuat Madu Mongso

Bahan :

2 kilogram tape ketan hitam
300 gram gula merah
100 gram gula pasir
4 lembar daun pandan ,sobek –sobek ,buat simpul
1 ½ liter santan dari 2 butir kelapa
Cara pembuatan Madu Mongso :

Didihkan santan ,gula merah,gula pasir ,dan daun pandan ,aduk sekali-sekali agar tidak hangus ,sampai kental dan berminyak.
Masukkan tape ketan ,aduk ,dan masak dengan api kecil sampai mengering dan tak melekat pada tangan.
Angkat dan dinginkan.
Potong atau bungkus dengan keras minyak sesuai selera .
Keterangan :
Bila rasa tape sudah manis tidak usah memakai gula pasir .
Selamat mencoba ya ….

sumber : http://resepmasakanpilihan.com/resep-membuat-madu-mongso-2/

Resep Kue Mochi dan Cara Pembuatannya

Bahan-bahan Membuat Kue Moci :


600 gram tepung beras ketan
100 gram tepung sagu (tersedia dalam beberapa merk)
120 gram gula pasir
200 gram mentega

Bahan-bahan Isian Kue Moci :

200 gram mentega
100 gram kacang tanah disangrai, dikupas dan digiling
150 gram wijen
10 gram selai kacang halus (tersedia di supermarket)

Bahan Taburan Kue Moci :

250 gram kacang tanah disangrai, dikupas dan digiling

Cara Membuat Kue Moci Special Kenyal, Lembut, dan Manis :

Membuat Isian Kue Moci :

Masaklah semua bahan isian kue sampai menyatu dan rata.

Membuat Kulit Moci :

Aduk-aduk tepung beras ketan, mentega dan gula dalam satu wadah, aduk sampai rata seluruhnya.
Aduk tepung sagu dengan dicampur air panas sampai adonan menjadi satu dan matang.
Campurkan kedua adonan yang dibuat sebelumnya jadi satu hingga jadi adonan yang kental dan lengket.

Finishing :

dengan menggunakan penggilas kayu, gilas adonan isi memanjang lalu potong-potonglah dan Sisihkan.
Ambil adonan moci secukupnya dan pipihkan, masukkan 1 potong adonan isian kue.
Bentuk adonan yang sudah di isi menjadi bentuk bulatan. Lakukan sampai bahan adonan moci dan isi habis.
Kukus hingga adonan matang dan liat, lalu angkat.
Guling-gulingkankan segera kedalam kacang tanah sangrai hingga rata.
Letakkan kue-kue tadi kedalam mangkuk-mangkuk kertas atau wadah lain. Lalu sajikan.


sumber : http://dianacakes2000.blogspot.com/2013/05/resep-kue-mochi-dan-cara-pembuatannya.html

resep Keripik Ceker

Bahan :

1.Cakar ayam 1 kg
2. Bawang putih 5 siung
3. Bawang prei 2 batang
4. Daun bawang 6 batang
5. Garam secukupnya
6. Minyak goreng 500 ml

Cara Pembuatan Kripik Ceker:

- Bersihkan kaki ayam dari kulit ari lalu cuci bersih.
- Haluskan bumbu ( bawang putih , garam dan penyedap rasa dan tambah air)
- Rendam kaki ayam kedalam bumbu tadi hingga bumbu meresap selama 10-15 menit.
- Kukus kaki ayam sampai matang kira-kira 15-20 menit.
- Dinginkan dengan cara menata di atas papan penjemuran dan di angina-anginkan selama 15 menit.
- Pisahkan daging dan tulang dari kaki ayam dengan cara membelah telapak kaki ayam dengan gunting sehingga kelihatan tulangnya.
- Jemur kaki ayam hingga kering
- Goreng dengan minyak panas, usahakan kaki ayam terendam dalam minyak untuk hasil yang memuaskan hingga matang, kering dan garing.
- Angkat dan dinginkan

sumber :http://resepmembuatkeripik.blogspot.com/2012/11/keripik-ceker.html

RESEP KUE LUPIS TRADISIONAL

Bahan :

300 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan
½ sdm air kapur sirih
½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
2 lembar daun pandan
¼ sdt garam
daun pisang dan tali bambu untuk membungkus dan mengikat
Kuah :
400 gram gula merah, sisir halus
250 ml air
2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT KUE LUPIS :

Masukkan air kapur sirih ke dalam beras ketan lalu aduk rata. Ambil selembar daun pisang, bentuk contong lalu masukkan beras ketan ke dalamnya.
Lilitkan salah satu helai daun menutupi contong, lapisi dengan helai yang lainnya lalu ikat dengan tali bambu. Rebus dalam air mendidih hingga 5 jam dan matang.
Rebus gula merah, air dan daun pandan hingga kental, angkat dan saring.
Kukus kelapa parut, daun pandan dan garam selama 15 menit. Gulingkan lupis di atas kelapa, sajikan dengan kuah gula merah untuk 6 buah kue lupis.

Tips : Air kapur sirih hanya diambil airnya, tanpa endapan. Bungkus ketan menggunakan daun pisang bagian depan atau berwarna gelap. Kue lupis berwarna semakin bagus jika menggunakan daun pisang batu.

sumber :http://resepmasakankreatif.blogspot.com/2013/04/resep-kue-lupis-tradisional.html

Resep Cara Membuat Es Cendol Sendiri Segar dan Mudah

Es Cendol

Bahan Es Cendol :
100 gr tepung hunkwe
50 gr tepung beras
100 ml air daun pandan dan suji
600 ml air
1 sdt garam

Bahan Pelengkap Es Cendol :
5 buah daging buah nangka, potong dadu
100 gr tape ketan hitam
es batu, secukupnya

Bahan Sirup Gula Merah :
200 ml Air
500 gr gula merah
100 gr gula pasir
3 lbr daun pandan

Bahan Kuah Santan :
1500 ml santan
1 sdt garam
2 lbr daun pandan


Cara Membuat Es Cendol :

1. Campur sampai rata, tepung hunkwe, tepung beras, air daun pandan dan suji, air, dan garam.
2. Siapkan air panas dalam wadah, kemudian taruh cetakan cendol di atasnya. Tuangkan adonan cendol secukupnya dan tekan-tekan sampai adonan keluar. Lakukan sampai adonan habis dan cendol matang.
3. Buat sirup gula merah dengan cara, didihkan air dan masukkan gula merah, gula pasir dan daun pandan, hingga air sirup gula merah tercampur rata dan agak kental.
4. Buat Kuah santan dengan cara, campur santan, garam dan daun pandan, masak hingga mendidih, sambil di aduk, jangan sampai santan pecah.
5. Siapkan gelas atau mangkuk, tata dan masukkan ke dalam gelas atau mangkuk 3 sdm cendol, 2 sdm nangka, 2 sdm tape ketan hitam. Beri es batu bagian atasnya, kemudian siram dengan sirup gula merah dan kuah santan. Sajikan secepatnya selagi masih dingin.

Untuk 8 orang

sumber : http://www.tempatonlineku.com/2012/07/resep-cara-membuat-es-cendol-sendiri.html

Resep Membuat Tahu Kupat

Bahan tahu kupat:
• 10 ptg tahu putih kecil,
• tahu basah
• 5 lbr kol, iris halus
• Mie telor secukupnya, siangi & rendam air panas
• Ketupat
• bawang goreng
• seledri, iris halus
• daun jeruk purut, iris tipis"
• cabai rawit merah

Saus/Kuah :
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 150 gr gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 400 ml air
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 2 lbr daun jeruk purut

Cara membuat kuah saus tahu kupat

Rebus air dengan bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam dan 2 lbr daun jeruk purut hingga mendidih, kemudian larutkan gula.
Cicipi, kalau kurang asin boleh ditambahkan garam, kemudian sisihkan.
masukkan pada kendil kecil atau wadah untuk kuah saus

Membuat sajian tahu kupat
potong-potong tahu dan goreng sampai matang
Siapkan Piring ambil 2-3 Cabe rawit sesuai selera dan gerus / potong diatas piring
Masukan potongan Ketupat kemudian potongan tempe goreng, daun kol /kubis diiris halus, potongan Bakwan, daun seledri, potongan mentimun, dan tauge.
Berikan tahu yang sudah matang digoreng
Siraram Saus tahu kupat secukupnya
Beri Kerupuk Udang sebagai hiasan penutup ( Kerupuk Udang yang ukuran Kecil )

sumber : http://dapur-holic.blogspot.com/2013/02/resep-membuat-tahu-kupat-solo.html

RESEP MASAKAN SATE PADANG (SUMATERA BARAT)

Bahan

250 gram daging sapi bagian has dalam
250 gram jantung sapi
250 gram hati sapi
1 liter air
150 ml minyak goreng
Haluskan

7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
1 sdt merica butir
1 sdt ketumbar sangrai
¼ sdt jinten
3 cm kunyit
½ sdt garam

2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit
100 gram tepung beras
50 ml air

Cara membuat

rebus daging sapi, jantung sapi, dan hati sapi bersama minyak, bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun kunyit. Setelah empuk, angkat dan potong-potong kecil dan tipis. Tusuk-tusuk dengan lidi.
bakar di atas api kecil sampai kering, angkat. Didihkan kaldu rebusan daging kembali.
larutkan tepung beras ke dalam air, lalu masukkan ke dalam kaldu rebusan daging. Masak sambil aduk-aduk sampai kental. Angkat, siramkan ke atas sate, taburi dengan bawang merah goreng.

sumber : http://kitabmasakan.com/2011/06/resep-masakan-sate-padang-sumatera-barat/

Resep Cara Membuat Kue Putu Mayang

Bahan :

250 gram tepung beras.
50 mili liter air santan.
Air mendidih secukupnya.
¼ sendok teh garam.
Essen hijau dan merah secukupnya.

Bahan untuk kuah :

1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
garam secukupnya
300 gram gula merah

Cara Membuat Resep Cara Membuat Kue Putu Mayang :

Panaskan panci penggukus dengan api sedang.Perciki tepung beras dengan sedikit air/santan. Bungkus tepung dengan kain tipis. kukus tepung selama 10 menit. Angkat.
Tuangi tepung dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata ,sampai adonan kalis/tidak lengket ditangan.
Bagi adonan menjadi tiga bagian, tambahkan satu bagian adonan dengan pewarna hijau. Satu bagian lagi dengan pewarna merah dan sisanya biarkan tetap putih.
Masukkan adonan dalam cetakan petulo, tekan hingga adonan keluar secukupnya. Angkat. Alasi tiap kue dengan daun pisang.
Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat.

Kuah : Campur semua bahan, rebus di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan saring.
Sajikan kue Putu Mayang dengan kuahnya.
Selamat menikmati. Silahkan 

sumber : http://resepmasaktradisional.blogspot.com/2012/11/Cara-Membuat-Kue-Putu-Mayang.html

Add caption

resep tahu campur khas lamongan

Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. Semua ini kemudian dicampurkan ke bumbu petis, bawang goreng, dan sambal. Masakan ini banyak dijual di warung kaki lima dengan label "Tahu Campur Lamongan"

Bahan

350 gram tetelam sapi rebus, potong-potong
1 liter kaldu (air sisa rebusan tetelan)
200 gram kikil sapi rebus, potong-potong
4 lembar daun jeruk, buang tulang daun
2 tangkai serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam Haluskan
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
3 cm kunyit
1 sdt merica butir
2 sdt garam
2 sdm petis udang
100 gram tauge, seduh air panas
100 gram mi basah, seduh air panas
4 buah tahu, goreng
4 buah perkedel singkong *
Daun selada, potong-potong
Bawang goreng
Kerupuk udang

Cara Membuat

Didihkan air kaldu, tetelan, kikil, daun jeruk, serai,
lengkuas, daun salam, dan bumbu halus sampai harum.
Angkat. Letakkan 1 sendok makan petis udang di piring, atur mi basah, tauge, tahu, perkedel singkong, dan daun selada. Siram dengan kuah daging dan taburi dengan bawang goreng sajikan bersama kerupuk udang. Resep Tahu Campur Khas Lamongan Jawa Timur ini untuk 6 porsi

Sumber Resep :http://resepmenumasakan.blogspot.com/2013/05/resep-tahu-campur-khas-lamongan-jawa.html .

Resep Cara Membuat Kue Carabikang

Bahan Biang :

2 sendok makan tepung beras.
150 mili liter santan dari 1/4 butir kelapa.
Bahan :
340 gram tepung beras
50 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
700 mili liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
3 tetes pewarna merah
3 tetes pewarna hijau

Bahan Olesan :
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dididihkan.
Cara Membuat Resep Cara Membuat Kue Carabikang :

Biang: masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat Panas-panas, tuang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula, dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu.
Setelah hangat, tuang santan sambil diuleni dan dikeplok-keplok 30 menit.
Ambil 2 sendok makan adonan. Tambahkan pewarna merah.
Ambil lagi 2 sendok makan adonan. Tambahkan pewarna hijau. Aduk rata.
Panaskan cetakan cara bikang 1 jam sambil diisi kelapa parut.
Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Teteskan adonan merah dan hijau.
Panggang sampai berlubang-lubang. Cungkil bagian bawah tengah adonan.
Tahan sampai merekah. Angkat.
Oles permukaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.
Untuk : 75 buah
Lama Persiapan : 10 menit
Lama Membuat : 75 menit

Tips :
Cetakan tidak perlu diolesi minyak atau margarin.
Tetapi selama dipanaskan, diisi dengan kelapa parut.
Balik-balik kelapa agar tidak cepat hangus.
Bila sudah kering, kelapa boleh diganti dengan yang baru.
Adonan harus dikeplok-keplok lama agar bersarang.

sumber :http://resepmasaktradisional.blogspot.com/2012/11/Cara-Membuat-Kue-Carabikang.html

KUE KUPING GAJAH

BAHAN :
150 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
2 butir telur
50 gr gula bubuk
1/2 sdm coklat bubuk
1/2 sdt vanila
1/2 sdt garam
100 ml santan kental

CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur bersama gula bubuk hingga kental, tambahkan vanila dan garam, aduk rata.
2. Campur tepung terigu dan maizena, tuangkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan licin dan dapat dipulung.
3. Ambil 1/2 bagian adonan, tambahkan coklat bubuk, uleni hingga rata.
4. Gilas masing-masing adonan hingga setebal 0,5 cm, tumpuk adonan coklat dan putih kekuningan menjadi satu, tekan hingga melekat. Gulung hingga padat, bentuk adonan menjadi silinder, simpan sebentar dalam lemari pendingin.
5. Keluarkan adonan, potong melintang tipis, gilas kembali potongan adonan hingga tipis, sisihkan.
6. Goreng kue dalam minyak hangat hingga kue matang dan kering. Angkat, tiriskan. Sajikan. Bisa juga disimpan dulu dalam toples kedap udara agar lebih tahan lama.

sumber : http://kuenusantara.blogspot.com/2012/11/kue-kuping-gajah.html#.UjGDK9JHKSo

Resep Cara Membuat Soto Mie Bogor Enak dan Mudah

Resep Soto Mie Bogor


Bahan soto mie :
500 gram daging sandung lamur
250 gram campuran kikil sapi dan babat
2 liter air
250 gram mie basah atau mie kuning, siram air panas, tiriskan
100 gram bihun basah, rendam sebentar dalam air panas
150 gram kol, iris halus
4 buah tomat, iris halus
2 sdm minyak goreng

Bahan Bumbu soto mie bogor (haluskan) :
8 siung bawang putih
10 buah bawang merah
2 sdt garam
6 buah kemiri
1 sdt merica

Bahan Pelengkap soto mie bogor :
1 btg daun bawang, iris halus
1 btg daun seledri, iris halus
5 buah risol goreng, iris tipis
2 sdm bawang goreng
Emping goreng
Cuka
garam
Kecap manis
Sambal
air jeruk limau

Cara Membuat kuah soto mie bogor :
1. Rebus daging, kikil dan babat sampai empuk, angkat, tiriskan lalu potong kecil-kecil dan sisihkan.
2. Tiriskan kaldu, lalu didihkan kembali, gunakan api kecil atau sedang.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga beraroma harum, lalu masukkan ke dalam kaldu.

Cara Penyajian soto mie bogor :
1. Siapkan mangkuk, taruh mie, bihun, kol, tomat, potongan risol, campuran daging, kikil atau babat, daun bawang, daun seledri, tomat, emping, dan bawang goreng.
2. Tuang kuah kaldu soto mie ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan sedikit cuka, kecap manis, perasan air jeruk limau dan sambal, sesuai dengan selera.
4. Hidangkan selagi soto mie masih panas.

sumber : http://www.tempatonlineku.com/2012/10/resep-cara-membuat-soto-mie-bogor-enak.html

Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogja

Bahan-bahan :

1. Bahan kulit Bakpia :
-125 gram tepung terigu rendah protein
-65 gram tepung terigu tinggi protein
-100 ml air
-2 sendok makan gula pasir
-1/2 sendok makan garam
-200 ml minyak sayur
(untuk campuran adonan 50 ml dan untuk rendaman 150 ml)

2. Bahan Lapisan Bakpia :
-65 gram tepung terigu rendah protein
-25 ml minyak sayur
-1/2 sendok makan margarine

3. Bahan Isian Bakpia :
-100 gram kacang ijo/kacang hijau yang telah dikupas (rendam semalaman)
-150 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
-1/8 sendok teh garam
-1 lembar daun pandan
-25 gram gula pasir
-50 gram gula merah atau gula jawa
-1 sendok makan minyak

Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogja :

Membuat Bahan Isian Bakpia : Kukus kacang ijo yang sudah ditiriskan, selama kurang lebih 20 menit sampai kacang mengembang, lalu angkat.
Masukan gula pasir, gula merah, garam, santan dan daun pandan, masak hingga mengental rata (kalis), tambahkan minyak sebelum api dimatikan. Aduk campuarn tersebut hingga mengental rata (kalis) dan licin. Angkat lalu tunggu sampai agak dingin lalu bentukla menjadi bola-bola kecil.

Membuat Bahan Lapisan Bakpia : aduk semua bahan lapisan hingga rata, lalu sisihkan.

Membuat Bahan Kulit Bakpia : panaskan air tidak sampai mendidih, masukan gula aduk sampai gula larut semua dan merata lalu angkat. campurkan terigu dan garam hingga rata, tuangakan air larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga merata.
Tuangkan minyak sayur sambil diuleni hingga merata dan kalis.
Ambil adonan kira-kira 10 gram. Pipihkan adonan, lalu ambil sedikit adonan lapisan, ratakan diatas permukaan adonan sebelumnya hingga rata.
Lipat adonan dan rekatkan ujungnya membentuk bulatan.
Rendam adonan bulat ke dalam minyak yang tersisa selama kira-kira 15 menit.
Pipihkan adonan sampai agak tipis, lalu isi dengan adonan bahan isian, bentuk bulat pipih.
Panggang adonan yang sudah diisi kedalam oven dengan temperatur 200 derajat C smapai matang kira-kira 15-20 menit. Agar warna kuning merata di bagian atas bakia anda bisa membolak-balik adonan. Sekiranya sudah sesuai keinginan angkat.

sumber :http://menuinternasional.blogspot.com/2013/02/cara-membuat-bakpia-pathok-khas-jogja.html

Resep Asinan Bogor

Bahan Asinan :

250 gram kol, diiris tipis
200 gram sawi asin, diiris halus saja
100 gram pepaya setengah matang, dipotong kotak-kotak
200 gram nanas, diiris tipis, lumuri garam juga
200 gram bengkuang, dipotong kotak-kotak
300 gram wortel, diiris bentuk korek api, lumuri garam dulu
300 gram taoge, akarnya dibuang
100 gram kacang goreng
Secukupnya Kerupuk mie
Bumbu kuah Asinan:

5 buah cabe merah, dihaluskan
3 sendok makan ebi, disangrai, lalu haluskan
1/8 sendok teh terasi bakar
3 sendok makan air jeruk lemon
2 sendok makan cuka
50 gram gula pasir
1 sendok teh garam
500 ml air

- Pertama haluskan cabe merah, ebi, terasi, garam dan gula pasir, campurkan air jeruk lemon dan air, masak sampai mendidih.angkat, dinginkan.
Cara membuat Asinan Bogor
- Pertama cuci bersih taoge, kol, wortel, sawi asin, pepaya, nanas, dan bengkuang. lalu sisihkan
- Ambil mangkuk lalu susun potongan kol, wortel, sawi asin, pepaya, nanas, bengkuang dan taoge, kemudian siram kuahnya dan taburi kacang goreng.selesai

sumber : http://resep4.blogspot.com/2013/06/resep-asinan-bogor-asli.html

Resep Laksa

Laksa yang dikenal di Indonesia adalah Laksa jenis Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Nama Laksa diambil dari bahasa Sanskrit (India kuno) yaitu Laksha yang mempunyai arti banyak, menujukkan bahwa mi Laksa dibuat dengan berbagai bumbu.

Resep Bahan Laksa :

200 gram bihun kering, seduh air mendidih sampai lunak, tiriskan
200 gram taoge, seduh air mendidih, tiriskan
1 ekor/ (850 gram) ayam rebus, cabik-cabik dagingnya
250 gram udang, kupas
500 ml sisa kaldu perebus ayam
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan, haluskan
1 batang serai, memarkan
Resep Bumbu Halus Laksa :

1 sendok makan ketumbar, sangrai
3 siung bawang putih
7 buah bawang merah
2 sendok teh lengkuas, cincang
2 sendok teh temu mangga, cincang atau 1 sendok teh kunyit, cincang
3 buah kemiri, sangrai
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Resep Pelengkap Laksa :

4 butir telur rebus, belah 8
bawang goreng
daun kemangi
sambal
Cara Membuat Laksa :

Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum, masukkan ke kaldu bersama udang, santan, dan kelapa tumbuk. Dengan api sedang dididihkan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Sambal : haluskan 10 buah cabai merah dan 2 buah cabai rawit rebus, tambahkan 1 sendok teh air jeruk nipis.
Tata dalam mangkuk-bihun, taoge, daging ayam, dan potongan telur. Tuangkan kuah panas, taburi bawang goreng dan daun kemangi.
Selamat mencoba

- See more at: http://inforeseps.com/resep-laksa.html#sthash.0SrPgebT.dpuf

Cara Membuat Serabi Bandung

Serabi Bandung, ya jajanan yang satu ini memiliki kenikmatan rasa tersendiri di antara kue-kue kuliner khas kota kembang, Bandung. Kue Serabi Bandung ini memang bentuknya mirip dengan Serabi Solo yang telah kita bahas hari yang lalu. Namun secara rasa dan bahan-bahannya Serabi Bandung tentu beda dengan Serabi khas Solo tersebut.

Anda penasaran bagaimana rasanya? Anda tak usah pergi ke Bandung untuk mencicipinya karena Dunia Kuliner Nusantara akan membagikan resepnya untuk pembaca semua. Cukup sediakan bahan-bahan dan alat masak, kita praktekan di rumah. Yukk kita mulai aja buat ya, berikut adalah Resep Cara Membuat Serabi Bandung.

Bahan-bahan

Kelapa parut,180gram (pakai kelapa muda)
Setengah sendok teh garam
Santan encer, 600cc
Air pandan, 120cc (anda bisa buat sendiri dengan menambahkan 4 daun pandan dan air lalu blender sampai halus)
2-3 sendok makan minyak goreng
Bahan Saus Gula Merah
Santan kelapa, 600cc dr 1 butir kelapa
Palm sugar, 250gram
2 lbr daun pandan, robek kemudian ikat simpul
Setengah sendok teh garam
Cara Membuat Serabi Bandung
Pertama-tama, tepung beras, parutan kelapa dan garam dicampurkan. Lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk.
Wajan dipanaskan, masukan minyak goreng.
Tuangkan dalam wajan sekitar 4 sendok makan adonan. Lalu wajan di tutup sampai muncul gelembung-gelembung kecil pada adonan dan serabi mulai mengeras. Kemudian angkat.
Sajikan bersama saus gula merah. Cara membuatnya yaitu semua bahan sisa direbus. Diamkan hingga dingin kemudian tuangkan di atas serabi. Ketika membuat saus gula merah, anda juga bisa menambahkan buah-buahan seperti durian, nangka, cempedak dan sebagainya.
Demikian Resep Cara Membuat Serabi Bandung. Silahkan anda coba sendiri di rumah. Rasakan sensasi kelezatannya.
- See more at:http://duniakulinernusantara.blogspot.com/2013/04/cara-membuat-serabi-bandung.html#sthash.8rlZGSXm.dpuf

Resep Cara Membuat Wedang Sekoteng Hangat Mudah

Resep Cara Membuat Wedang Sekoteng Hangat Mudah - Sekoteng atau wedang sekoteng adalah minuman hangat yang tentunya sangat enak dan berkhasiat tinggi. Minuman asli indonesia ini sangat nikmat disajikan dimalam hari dan saat hujan tiba. Resep wedang sekoteng ini tentunya menggunakan racikan bahan dan rempah-rempah alami asli indonesia. resep sekoteng terdiri dari air rebusan jahe dan rempah lainnya yang diisi dengan kacang tanah sangrai, kacang hijau, roti tawar, biji delima atau mutiara dan bahan lainnya. cara membuat wedang sekoteng ini juga sangat mudah, jadi Tetap di Tempat Online Ku dengan Resep Cara Membuat Wedang Sekoteng Hangat Mudah.

Resep Sekoteng


Bahan Isi Sekoteng :
50 gr biji delima / mutiara cina, rebus
30 gr kolang-kaling iris tipis, rebus dengan 1 lembar daun pandan selama 15 menit
2 lbr roti tawar, potong dadu
50 gr kacang tanah kupas, goreng atau sangrai
100 gr kacang hijau, rebus

Bahan Wedang Jahe :
1 lt air
50 gr jahe, memarkan / geprek
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun pandan, buat simpul
175 gr gula pasir

Cara Membuat Wedang Sekoteng :
1. Buat wedang jahe atau air jahe : rebus air dan semua bahan wedang jahe sampai mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan tetap panas, sampai waktu dihidangkan.
2. Susun semua bahan isi dalam mangkuk saji.
3. Tuang wedang jahe panas ke dalam mangkuk. Segera sajikan.

Untuk 4 Porsi wedang sekoteng


Gimana sobat onliners, sangat mudah kan Resep Cara Membuat Wedang Sekoteng Hangat Mudah. Selalu kunjungi Tempat Online Ku dan dapatkan banyak resep makanan dan minuman yang enak, lezat dan bergizi. Coba juga resep cara membuat wedang ronde rainbow hangat dan resep membuat es mutiara ceria paling segar.

sumber : http://www.tempatonlineku.com/2012/10/resep-cara-membuat-wedang-sekoteng.html

kue pancong

BAHAN :

* 250 gr kelapa parut setengah tua
* 250 gr tepung beras
* 1 sdt garam
* 600 ml santan
* 1 lembar keju lembaran diiris kecil

CARA MEMBUAT KUE PANCONG :

1. Campur kelapa parut dengan tepung beras dan garam, aduk rata.
2. Masukkan santan yang telah direbus sedikit demi sedikit hingga habis sambil diuleni.
3. Panaskan cetakan kue pancong, masukkan adonan kue pancong ke dalam cetakan,
beri irisan keju slice lalu Cutup.
4. Setelah masak, angkat
5. Hidangkan.
6. Untuk variasi hiasan bagian atas (topping), selain keju irisan dapat juga
diberi coklat, kismis, nangka, ayam giling bumbu opor, dan lain-lain.

Untuk = 24 buah (1 buah = 65 kalori)

sumber : http://hobimasak.info/resep-kue-pancong/

Resep Kue Rangi Khas Betawi Enak

Kue Rangi adalah salah satu jajanan khas dari Betawi. Bisa dikatakan kue ini hampir mirip dengan Kue Pancong. Resep Kue Rangi masih lestari hingga saat ini. Tentunya, pasti ada perbedaan yang bisa dikenali untuk membedakan kedua makanan ringan tersebut. Salah satu perbedaan yang paling mencolok adalah pada bahan balurannya. Kue Rangi dibaluri dengan gula merah cair (saus) sedangkan Kue Pancong (resepnya ada pada artikel sebelumnya) dengan taburan gula pasir. Rasanya enak, renyah, dan manis dari gula merah cair benar-benar terasa. Yuk, segera kita persiapkan alat dan bahan untuk mengolah resep makanan ringan yang spesial ini!

Bahan Kue Rangi

• 1 sendok teh garam dapur
• 200 gram kelapa tua, parut
• 400 ml air matang
• 400 gram tepung sagu

Bahan Saus Gula Merah

• 100 ml air matang
• 250 gram gula merah
• Daun pandan secukupnya

Campurkan seluruh bahan saus kemudian masak hingga air mengental.

Cara Membuat Kue Rangi

• Pertama-tama, campurkan tepung sagu dengan kelapa parut, aduk merata, tambahkan air yang sebelumnya telah campuri garam (sehingga menjadi larutan air garam) sedikit demi sedikit.
• Panaskan cetakan Kue Rangi, tuang adonan ke dalam cetakan, kemudian padatkan adonan di dalam cetakan.
• Tutup cetakan, lalu panggang kira-kira selama 5 menit.
• Angkat, sajikan bersama dengan saus gula merah (saus kinca).

Tips dan Trik Resep Kue Rangi

1. Berhati-hatilah saat menambahkan air pada adonan kue. Jangan terlalu encer, dan jangan terlalu kental.
2. Jika ingin membuat saus gula merah dengan cara yang mudah, cukup dengan cara memberi gula merah pada Kue Rangi yang sedang dipanggang. Jadi Anda bisa membuat sausnya tanpa direbus terlebih dahulu dengan air. Ini tergantung selera Anda.
3. Santaplah kue ketika masih panas atau hangat. Mengapa? Karena ketika kue sudah dingin, kue akan mengeras dan saus gula merah akan mendingin. Akan kurang nikmat untuk disantap.

sumber : http://resepmakananringanku.blogspot.com/2012/12/resep-kue-rangi.html

Resep Masakan - Empek Empek Palembang

Bahan :

600 gr ikan tenggiri
300 gr sagu putih
3/4 gelas air
Garam secukupnya

Cara membuat :

Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan keras.
Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.
Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning

sumber : http://resepmasakanku.com/resep-kue/resep-masakan-empek-empek-palembang.html

sumber gambar : http://moringaoleifera-kelor.blogspot.com/2012/06/cara-membuat-empek-empek-palembang.html

Cara Membuat Kerak Telor Khas Betawi

Bahan Kerak Telor :

100gr beras ketan putih, cuci bersih dan rendam di dalam air + 2 jam
5btr telur bebek
5sdm bawang goreng
5buah cabai rawit, iris halus
2. 5 sdt lada bubuk
5sdm serundeng
5sdm ebi bubuk
5sdt garam
2.5 sdt gula pasir

Cara membuat Kerak Telor Betawi :

Panaskan ketel atau penggorengan kerak telor sampai cukup panas.
Masukkan satu sdm rendaman ketan beserta airnya, masak + 2 – 3 menit sambil ditutup.
Buka tutupnya, masukkan 1 butir telor, 1 sdm bawang goreng, 1 sdm serundeng, 1 buah cabai rawit yang sudah diiris, 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdm ebi, 1 sdt garam dan 1/2 sdt gula pasir. Campurkan dan aduk hingga rata.
Buat rata disisi penggorengan + berdiameter 20 cm, tutup dan masak lagi sampai harum
Balik penggorengan kerak telor sampai terjilat api dan permukaan atas kerak telor terbakar sampai harum.
Angkat dan sajikan.
Kerak telor untuk 2 porsi.

sumber : http://nganjuk-ku.blogspot.com/2012/12/cara-membuat-kerak-telor-khas-betawi.html

Bahan

Lento
200 gram singkong parut
Minyak untuk menggoreng


Haluskan

2 butir bawang merah, goreng
2 siung bawang putih, goreng
1 sdt ketumbar
1 sdt garam


3 sdm minyak untuk menumis
7 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
3 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 ¼ liter kaldu sapi
2 sdt garam


Pelengkap

4 buah lontong, siap beli
150 touge, seduh air panas
3 gram soun kering, seduh air panas
1 buah tahu cina, potong kecil-kecil, goreng
1 ikat kecil daun bawang kucai
1 sdm bawang merah goreng
1 butir jeruk nipis, belah-belah
Sambal petis


Cara membuat

Lento : campur bahan lento bersama bumbu halus. Aduk rata. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat pipih. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
Kuah : panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning. Tambahkan jahe, daun salam, serai dan daun jeruk, dan lengkuas. Tuang air kaldu, lalu bubuhkan garam. Masak sampai mendidih. Angkat.
Atur irisan lontong, tauge, soun, tahu goreng, dan lento. Siram degan kauh panas. Taburkan irisan daun bawang kucai dan bawang merah goreng. Sajikan bersama irisan jeruk nipis dan sambal petis.
Sambal petis : haluskan 5 buah cabai rawit merah, lalu campur dengan 1 sdm kecap manis, 2 sdm petis, dan 3 sdm air hangat.


Untuk 4 orang

sumber : http://kitabmasakan.com/2011/06/resep-masakan-lontong-balap-surabaya-jawa-timur/