Cara Membuat Kue Kembang Goyang Renyah dan Gurih

Bahan-bahan untuk membuat kue kembang goyang :

200 gram tepung beras
65 gram gula pasir halus
2 butir telur
1/2 sendok teh garam
250 ml santan (dari parutan 1/2 butir kelapa)
2 sendok makan wijen
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kue Kembang Goyang Renyah dan Gurih :

Campurkan tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk hingga rata.
Tuang telur beserta santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga seluruh adonan tercampur rata.
Masukkan cetakan kue kembang goyang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan untuk memanaskan cetakan.
Celupkan cetakan kue ke dalam adonan, lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah panas sambil goyang–goyang cetakan sampai adonan kue terlepas dari cetakan.
Goreng kue dengan mengulangi langkah diatas sampai matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan.
Angkat kue lalu tiriskan. Kue kembang goyang kini sudah siap disajikan. Sajikan kue dengan disimpan di dalam stoples kedap udara agar terjaga kerenyahannya untuk waktu lama.

Untuk membuat kue kembang goyang lebih menarik, bisa digunakan pewarna kue (jika diinginkan). Selamat mencoba dan berkreasi.

sumber : http://menuinternasional.blogspot.com/2013/02/cara-membuat-kue-kembang-goyang-renyah.html

Resep Sate Kelatak Khas Yogyakarta

Sate Klatak terbuat dari daging kambing mungkin seperti sate pada umumnya ya, namun yang membuatnya berbeda adalah bumbunya, karena sate klathak hanya menggunakan kecap, irisan bawang merah, sedikit irisan kol dan tomat dan keistimewaannya adalah sate ini tidak menggunakan bambu sebagai tusukannya melainkan menggunakan besi jeruji sepeda, jadi matengnya sampe dalem.

Bahan-bahan sate klatak :

500 gr Daging Kambing muda
50 gr Bawang Putih, dihaluskan
15 gr Bawang Merah, dihaluskan
1 butir Jeruk Limo, airnya saja
Garam , secukupnya


Bahan-bahan olesan sate klatak:

250 gr Margarin
50 gr Bawang Putih, dipanggang dan dihaluskan
25 gr Jahe, dihaluskan
150 gr Kecap Manis Bango

Bumbu dihaluskan :

2 siung Bawang Merah
5 Siung Bawang Putih
2 cm Jahe
2 cm Kunyit
3 butir Kemiri
3 cm Lengkuas
Garam dan Merica , secukupnya
Bawang Goreng, secukupnya

Cara membuat sate klathak:

. Potong daging kambing dengan ukuran untuk sate.
Dalam wadah, bumbui daging kambing tadi dengan
bumbu-bumbu yang dihaluskan.
. Tambahkan air jeruk limo dan garam secukupnya, diamkan didalam lemari pendingin untuk beberapa lama sebelum ditusuk dengan tusukan sate ( diusahakan tusukan sate terbuat dari bahan besi/stainless steel ).
. Bakar diatas bara dengan sesekali diolesi dengan bahan pengoles hingga matang.
. Sajikan

sumber : http://www.aslibanget.com/2013/05/resep-sate-kelatak-khas-yogyakarta.htmloke

Cara Membuat Kue Timphan Tradisional Khas Aceh Lembut dan Enak


Kue Timphan ini adalah sejenis makanan kecil atau penganan camilan yang biasanya dibuat dengan bahan-bahan seperti tepung, santan serta pisang. Pisang Wak adalah pisang yang paling lazim digunakan dalam pembuatan kue tradisional ini meskipun bisa saja diganti dengan pisang yang lain sesuai selera.Segera saja simak resepnya di Cara Membuat Kue Timphan Tradisional Khas Aceh Lembut dan Enak yang berikut ini.

Bahan-bahan :

5 butir telur (ayam), dikocok lepas
250 gram gula pasir
50 gram tepung terigu
300 ml santan kental
1 lembar daun pandan, disobek-sobek
1/2 sendok teh garam
100 gram nangka matang, dipotong-potong
5 buah pisang raja yang sudah matang
400 gram tepung ketan
250 ml santan sedang
Minyak goreng digunakan untuk olesan daun pisang
Daun pisan muda, digunakan untuk membungkus


Cara Membuat Kue Timphan Tradisional Khas Aceh Lembut dan Enak :

1. Kocoklah telur ayam bersama dengan gula pasir hingga gula hancur dan larut. Masukkan terigu dan santan secara bergantian sambil tetap dikocok. Selanjutnya masukkan daun pandan serta garam. Masaklah sambil terus diaduk hingga mengental. Selanjutnya setelah kental angkat dan sisihkan sementara.
2. Haluskan pisang raja, lalu campurkan dengan tepung ketan dan garam. Lalu aduk-aduklah adonan dengan menggunakan tangan sambil dituangi dengan santan. Uleni hingga adonan liat dan bisa dibentuk.
3. Ambilah selembar daun pisang muda, olesi dengan menggunakan sedikit minyak. Berilah 1 sendok makan adonan pisang. Pipihkan adonan dan isilah dengan 1 sendok teh bahan isian. letakkan irisan nangka di atasnya. Lalu lipat daun pisang hingga membungkus seluruh adonan. Kukuslah selama kurang lebih 30 menit. Angkat jika sudah matang.

sumber :http://menuinternasional.blogspot.com/2013/05/cara-membuat-kue-timphan-tradisional.html

resep kue bhoi khas aceh

Kalau Anda berkunjung ke Aceh, ada satu jenis kue yang menjadi ciri khas daerah ini. Namanya adalah kue Bhoi.Anda bisa membuatnya dengan beragam bentuk. Di Aceh sendiri, kue Bhoi sering ditemui dicetak dalam bentuk ikan, binatang, bunga, dan sebagainya.

Untuk mencicipi kue ini, Anda tinggal pergi ke toko atau pasar tradisional di Aceh. Kue Bhoi banyak ditemui di Pasar Aceh, Pasar Seutui, dan toko-toko di daerah Lhoknga, Aceh Besar, dan Lampisang.

Kalau Anda tidak sempat ke Aceh, Anda bisa membuatnya sendiri. Berikut ini resep untuk membuat kue Bhoi :

Bahan:

250 gram tepung terigu
250 gram gula pasir
5 butir telur ayam
2 bungkus vanili
¼ sendok soda

Cara membuat:

Masukkan telur dan tambahkan gula pada baskom atau wadah lain.
Kocok sampai mengembang.
Masukkan vanili dan soda, kemudian kocok lagi sampai menyatu.
Setelah itu, masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang sampai matang.

sumber : http://sidomi.com/179590/resep-kue-bhoi-khas-aceh/

Bingka Kentang khas Kalimantan Selatan

Kue bingka kentang merupakan salah satu kue khas dari Banjarmasin, Kalimantan selatan. Di Banjarmasin kue bingka ini sudah menjadi jajanan favorit warga Banjar.

Langkah-langkah membuat Kue Bingka Kentang :

Bahan-bahan :

1000 ml santan (bisa pakai santan kara)
1/2 sendok teh vanili
1/2 sendok makan garam
1 lembar daun pandan yang sudah dicuci bersih
3 butir telur
250 gram gula pasir
250 gram kentang rebus, lalu dikupas dan dilunakkan terlebih dahulu
75 gram tepung terigu

Cara membuat Kue Bingka Kentang :

Rebus santan, vanili, garam, dan daun pandan sampai mendidih dengan api yang kecil. Kemudian diangkat, disaring, dan didinginkan sampai kurang lebih ukuran santan menjadi 600 ml.
Kocok telur dan campur dengan gula pasir sampai setengah mengembang, kemudian masukkan kentang yang sudah halus tadi dan tepung terigut. Aduk sampai merata.
Campur santan dengan adonan telur, aduk hingga licin dan bila perlu disaring.
Siapkan cetakkan yang sudah diolesi mentega dan diberi alas kertas roti.
Tuangkan adonan, dan panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 45 menit
Kue Bingka Kentang sudah siap untuk disantap

sumber : http://petik-resep.blogspot.com/2013/06/resep-kue-bingka-kentang-paling-enak.html

Resep Kue: Apang Coe

Kue merekah asal Manado ini aromanya sangat wangi. Rasanya legit karena gula merah yang jadi bahan utama. Bungkus daun pandan yang menjadi alas memberi aroma wangi yang sangat enak.

Bahan:
150 g gula merah, sisir halus
50 g gula pasir
150 ml air kelapa
300 g tepung beras
250 ml santan sedang
daun pandan besar untuk takir/wadah
Ayak jadi satu:
100 g tepung terigu
5 g ragi instan
1 sdt baking powder
1 sdt bumbu spekuk

Cara membuat:

Bentuk daun pandan besar/lebar menjadi takir-takir. Jika tak ada bisa dipakai daun pisang.
Masak gula merah, gula pasir, dan air kelapa hingga mendidih.
Angkat lalu saring. Dinginkan.
Aduk dengan campuran terigu hingga kalis.
Diamkan adonan selama 1-2 jam hingga agak mengembang.
Tuangkan adonan ke dalam takir-takir hingga hampir penuh.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga merekah.
Angkat dan dinginkan.
Untuk 10 buah

sumber :http://food.detik.com/read/2012/06/13/073739/1939846/361/resep-kue-apang-coe

Lalampa, Hidangan Lemper Khas Manado

Untuk makanan ringan, Manado mempunyai makanan khas yang bernama lalampa. Lalampa ini adalah hidangan sejenis lemper berisi ikan cakalang yang diisi dalam segumpalan beras ketan dan dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar.Tertarik untuk membuatnya? Silakan simak resep rahasia lalampa berikut ini.

Bahan:

- 500 g beras ketan putih, cuci
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 sdt garam
- 250 ml santan

Isian

- 250 g daging ikan tongkol asap, suwir halus
- 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- 1 lembar daun pandan, iris halus
- 20 helai daun kemangi
- 250 ml santan
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis
- daun pisang

Haluskan

- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 butir kemiri
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
- 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rendam ketan dalam air dingin selama 2 jam. Tiriskan.
2. Kukus ketan bersama daun pandan hingga setengah matang. Angkat.
3. Didihkan santan dengan garam.
4. Tuangkan santan mendidih ke dalam ketan kukus, aduk sampai santan habis terhisap ketan.
5. Kukus ketan kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat.
6. Isian: Tumis bumbu halus hingga wangi.
7. Masukkan ikan tongkol dan bahan lainnya. Aduk hingga rata.
8. Tuangi santan,masak hingga benar-benar kering. Angkat.
9. Ambil selembar daun pisang.
10. Beri 1-2 sdm ketan, ratakan.
11. Taruh 1 sdm adonan isi di tengahnya.
12. Gulung hingga padat dan rapi, semat kedua ujungnya dengan lidi.
13. Panaskan wajan datar olesi sedikit minyak.
14. Masak bungkusan ketan hingga daun pisangnya mengering dan aromanya wangi.
15. Angkat. Sajikan.

sumber : http://manado.tribunnews.com/2013/08/08/lalampa-hidangan-lemper-khas-manado